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人参，是世界著名的中药之一。我国是最早发现并利用人参的国家，对人参的药用积累了大量而宝贵的临床应用经验，为人参的合理使用作出了巨大贡献。随着现代科学技术的发展，各国学者对人参的栽培、加工、化学、药理、制剂和临床应用等方面进行了系统研究，每年都有大量的研究论文发表，已有数部有关人参的专著出版，这些专著从不同角度对人参的研究进行了较全面的综述。我国是人参的故乡，是世界上人参产量最高的国家。

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