本书围绕临床常见病与营养的关系入手，介绍了人体必需的营养素，常见内科疾病患者的营养治疗与营养康复，常见外科手术患者的营养治疗与营养康复，医院膳食的种类，合理选择及配餐要求。理论联系实践，深入浅出的讲解了临床营养治疗的具体实施。本书的执笔者均为河北省工作在一线的医务工作者，有丰富的临床工作经验，分别根据各自的特长编写了相关内容，在文字上，力求结构严谨，言简意赅；在内容编写上参阅国内外研究成果，努力做到科学性和先进性。但由于水平所限，不足之处在所难免，敬请读者不吝赐教。