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《粤式点心基础》 张霞李永军

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本书为“粤菜粤点”系列教材之一。主要介绍了粤式点心制作的基础知识，包括基本功、原料、制作工艺和实例枚举等部分，实用性非常强，既可以作为中职、高职相关专业学生教学的教材，也可以作为从业人员培训和学习之用。

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